諾貝爾頒獎典禮晚宴 (石璞慧提供) (03/19/13)

整個市政廳彌漫著燭光，鮮花與香水的味道，不過那天的氣場，一定可以讓大家見識一下！

瑞典國王卡爾十六世

一位瑞典人所說“這是我們國家最有名氣的活動”。從1934年起，諾貝爾晚宴一直在斯德哥爾摩市政廳舉辦。在最初二十九年的時間，晚宴在大飯店（Grand Hotel）的鏡廳舉行，後來改到市政廳的金色大廳，以便容納更多賓客。1974 年，晚宴又移到藍色大廳舉行，直到今天。晚宴上，有的桌子放不下，甚至被擠到藍廳外面。廳內不僅要坐滿1000多位來賓，還要留出縫隙供數百位服務員穿梭。據說每個人活動的空間寬度只有40釐米，諾貝爾晚宴也因此被稱為“世界上最擁擠的奢華晚宴”。再來一張大遠景瞧瞧！

諾貝爾宴會是斯德哥爾摩最負盛名的社會事件，本年度最大規模的集體晚餐，7000件 瓷器、萬件銀器、5400付眼鏡，還有侍者1000多人……晚宴的功能表是經過嚴格篩選的，而功能表的保密工作甚至和諾貝爾獎名單一樣嚴格，只有到每年 12月10日晚7點才會揭曉，就連烹製菜肴的廚師也只到宴會前三天才會拿到功能表，並且絕不能透露一個字。

佩服佩服，這如何能共進晚餐呢？

宴會領班奧斯特倫·斯文松曾評價過晚宴的佳餚：“是有史以來最令人嘆服的，美麗的色 彩搭配超乎人們的想像，而且味道極佳。”除蔬菜外，北極蝦、三文魚、鱈魚、鹿肉等瑞典特產一般每年都會出現。最近這些年來，一些野味也被取消了，因為會遭 到動物保護者的抗議。當然，在“鹿甚至比人多”的瑞典，鹿肉算不上野味，而且幾乎每年都會有鹿肉出現在晚宴菜單中，並且據說還是瑞典國王親自宰殺的。

原來除了中心位置的縱向，還有N排的橫向餐位。
這~~~~服務人員如何上菜呢？

負責確保晚宴順利進行的工作人員包括一名餐飲經理，一名宴會廳經理，一名廚師長，8名侍者領班，210名男女侍者，5名專司倒酒的侍者，20名廚師，以及負責清潔和運輸工作的約20名清潔人員。

晚宴中的全套餐具包括十幾把鍍金刀叉，十多件金邊的碟碗，還有全手工製作的十幾種酒杯，上面標有色彩圖案和“諾貝爾”標誌。這些餐具只在一年一度的頒獎宴會上使用，平時被鎖在市政廳的保險櫃。宴會結束後，餐具和酒具往往會拖到第二年初才清洗。主要是因為使用的餐具太多，宴會結束時，服務人員太疲乏，容易打碎昂貴的餐具、酒具。據說，2001年諾貝爾頒獎100周年時，就打碎了7件。

給國王服務，菜色好像也不多哦……